Notre engagement fraicheur & qualité

De part sa situation au cœur du gisement de la baie de Saint-Brieuc et son organisation en flux tendu, Celtarmor vous propose la livraison d’une noix de coquille Saint-Jacques d’une extrême fraîcheur, dans un délai très court.

De la mer à l’assiette

Pêche à la drague de 45 min

Débarque et vente en criée

Mise en noix et conditionnement dans l’atelier de Celtarmor

Expédition vers le client

 

L’atelier de mise en noix

Celtarmor est situé à proximité immédiate du lieu de débarque sur le port de Saint-Quay-Portrieux. Les coquilles Saint-Jacques débarquées sont directement acheminées depuis la criée jusqu’à l’atelier pour être décortiquées.
La coquille Saint-Jacques est mise en noix avec soin, travaillée exclusivement à l’eau de mer, afin de préserver ses qualités naturelles. Sa production s’opère sans aucun additif, ni conservateur, lui conférant une tenue irréprochable à la cuisson. Le délai très court entre la débarque et la mise en noix garanti une DLC de 6 jours à réception.

Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc

Les caractéristiques du produit

La noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc est présentée sans corail (organe reproducteur) car pêchée hors de la période de reproduction.
Environ 10 kg de coquilles Saint-Jacques sont nécessaires pour obtenir 1 kg de noix de Saint-Jacques. Cette présentation permet une utilisation sans reprise et sans perte de produit,  la noix est prête à être cuisinée !
La noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc est reconnaissable par ses qualités : ferme et fondante avec son goût subtil, elle peut être valorisée cuite ou crue dans de multiples recettes.

Livraison par Chronofresh

Grâce à notre partenaire Chronofresh, vous pouvez commander nos produits dans toute la France dans le respect de la chaîne du froid (entre 0 °C et +4 °C) vous garantissant une fraîcheur maximale. Chronofresh vous livre en 24 h, 48 h pour la Corse, les départements du Sud-Est (06, 11, 13, 20, 30, 34, 66, 83, 84) et les zones d’accès difficiles comme les stations de ski, les îles …

Vous avez le choix de la date de livraison sur une plage de 7 jours à compter de la date de votre commande. Les jours de livraison sont du mercredi au samedi. Pas de livraison les jours fériés et les lendemains de jours fériés.
Assurez-vous qu’une personne sera bien présente entre 8 h et 13 h à l’adresse indiquée le jour de la livraison.
Pour toute commande passée avant 9 h, la livraison pourra se faire dès le lendemain entre 8 h et 13 h (surlendemain pour les zones citées ci-dessus).

Une fois le colis expédié vous recevrez un mail de Chronofresh avec votre numéro de suivi. La remise du colis s’effectue en main propre contre signature.
En cas d’absence (ou autre motif), vous êtes informé(e) par un avis de passage et une nouvelle livraison sera possible dès le lendemain.

Livraison par Chronofresh