Nos engagements - Celtarmor

Berceau d’un des plus vastes gisements de coquilles Saint-Jacques en France, la baie de Saint-Brieuc bénéficie d’une réglementation stricte.

Les pêcheurs bretons y sont pionniers d’une gestion durable, ne pêchant les Pecten maximus qu’entre octobre et mai, hors période de reproduction.

Cette exigence garantit un renouvellement naturel de l’espèce… et des coquilles blanches d’une qualité exceptionnelle.

La pêcherie a été reconnue pêche durable par l’organisme MSC en 2022.

Temps de pêche limité à 45 minutes, deux à trois pêches par semaine

Quantité pêchée contrôlée, selon le volume annuel préconisé

Taille minimale des anneaux des dragues de 97 mm, pour préserver les coquilles juvéniles

Taille minimale des coquilles Saint-Jacques pêchées de 10,5 cm, les plus petites étant remises à l’eau pour poursuivre leur développement

Pêcherie certifiée MSC depuis 2022

Entreprise certifiée IFS food, management de la qualité produit

Label Rouge depuis 2015

Depuis plus de 30 ans, Celtarmor travaille main dans la main avec les coopératives locales.

Ce partenariat de confiance assure un accès direct à la ressource, une traçabilité totale et une disponibilité maîtrisée tout au long de la campagne de pêche.

Implantée sur le port de Saint-Quay-Portrieux depuis 1995, Celtarmor reçoit les coquilles directement après la criée.
Elles sont aussitôt décortiquées à l’eau de mer, sans additif ni conservateur, dans le strict respect des normes d’hygiène.

Ce circuit ultra-court garantit une DLC de 5 à 6 jours après réception.

Pêche à la drague de 45 min

Débarque et vente en criée

Mise en noix et conditionnement dans l’atelier de Celtarmor

Expédition vers le client

Découvrir nos produits ou Commander maintenant

Celtarmor livre partout en France en 24 à 48h grâce à Chronofresh, spécialiste du transport frigorifique.

Vos noix de Saint-Jacques sont expédiées 4 fois par semaine selon les jours de pêche, et vous recevez un produit ultra frais.

Zones de livraison Chronofresh en France

Chez Celtarmor, chaque engagement est une promesse tenue :
Préserver la mer, valoriser les savoir-faire bretons et sublimer l’authenticité d’un produit noble.