Pour 4 personnes | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 5 minutes

INGRÉDIENTS :

• 12 noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
• 24 tranches de chorizo en chiffonnade
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Fleur de sel
• Poivre

PRÉPARATION :

1. Passer les pics à brochettes sous l’eau froide. Les sécher.
2. Préparer les brochettes en alternant deux tranches de chiffonnade de chorizo et une noix de Saint-Jacques.
3. Huiler les noix de Saint-Jacques à l’aide d’un pinceau, saler et poivrer.
4. Faire griller les brochettes au barbecue ou à la plancha ou encore dans une poêle grill. 
5. Servir avec de la semoule façon taboulé avec des tranches de concombre et de la menthe fraîche. Déguster.

Recette de Sophie François-Mülh